En 1981, une usine dédiée à la marque Justin Bridou est construite : c’est le site de Maclas, situé dans les Monts du Pilat, à environ 75 km au sud de Lyon. 

Surface : 36 000m² 

Production: 11 000 Tonnes / an

De nombreux produits : 

• Les saucisses « droites »
• Les saucissons « snacking » 
• Les saucissons courts